תודה שנרשמת לתעלות. תקבל דוא"ל אימות בקרוב.
הייתה בעיה. אנא רענן את הדף ונסה שוב.
על ידי הגשת המידע שלך אתה מסכים לתנאים וההגבלות ולמדיניות הפרטיות ובגיל 16 ומעלה.
ברוך הבא לבדיקתנו על סט סיר Circulon SteelShield Nonstick Sticke S-Series C Suctpan. Circulon ידוע באיכות הכללית והחדשנות של מוצריה ומערך שלושת החלקים של מחבתות נירוסטה זו דוגמה עיקרית. לחברה נזקפת לפתח את המחבת הקשה הראשונה בעולם הקשה בעולם וכעת היא ביצעה הישג דומה באמצעות בסיס פנימי היברידי הכולל סדרה של מעגלים קונצנטריים מוגבהים של נירוסטה עם ציפוי שאינו מקל בחריצים. ככל הנראה שיטה היברידית זו מספקת חלוקת חום יעילה ושליטה מהירה יחד עם רמת עמידות שהיא הרבה מעבר לרוב הסירים והמחבתות שאינם מקל.
ובכן, העליתי את שלושתם על כיריים האינדוקציה והעבירתי אותם דרך צעדים שלהם באמצעות מגוון מבחני מזון. כפי שאתה יכול לדעת מחמשת הכוכבים, אני מחשיב שזה בין מערכות הסיר הטובות ביותר. המשך לקרוא למחשבות הנחשבות שלי מדוע זה כך.
Circulon SteelShield SteelShield Slife Series: מחיר וזמינות
סדרת C Circulon SteelShield נירוסטה זמינה באופן נרחב בבריטניה Direct מ- Circulon (£ 240), ג'ון לואיס ושותפים (240 ליש"ט) וליקלנד (239.99 ליש"ט), בין היתר. המחבתות זמינות גם בנפרד אם זה הרגיל שלך.
אם גוכת מדינות, אתה יכול לקנות את סדרת C Circulon SteelShield נירוסטה במספר תצורות מוולמארט, כאשר המחירים מתחילים ב -299 דולר עבור סט של 11 חלקים. אמזון ארה"ב מוכרת גם להם, אך יתכן שתצורות מסוימות אינן זמינות כרגע.
באוסטרליה? נסה את Circulon Direct במקום בו נמכרת גרסה של 10 חלקים של המחבתות הללו-מלאה בפאן ופסטה פאן פאן-נמכרת במחיר של 799.95 דולר.
(קרדיט תמונה: circulon)
Circulon SteelShield Steel Steel Seling S-Series: Design
הדבר הראשון שאפשר לומר הוא שבסביבות 240 ליש"ט, שלוש המחבתות הללו אינן זולות. עם זאת, הם מושכים במיוחד, בנויים להפליא ומעוצבים היטב מנקודת מבט של אסתטיקה וארגונומיה. למרות שהם די כבדי משקל (המחבת הקטנה ביותר בגודל 16 ס"מ שוקלת 1.1 ק"ג), השכבה החיצונית הנירוסטה המלוטשת לא רק נראית על העסק על כל כיריים, בין אם זה גז או אינדוקציה, אלא היא מספקת גם בקרת חום מעולה וחלוקת חום מעולה ו
הידיות בצורת שלושת המכסים, בינתיים, נשארות חמות למגע ולא נזפים חמים כמו כמה דגמים. הם גם ממש קלים להשיג ולהרגיש מישוש בנוחות ביד. עם זאת, הצורה האלגנטית אחרת של ידיות אלה פירושה שאי אפשר לערום זה על זה וזה יכול להיות עומס נוסף בארון הפאן. כמו כן, למרות שזה נהדר שיש צמרות זכוכית, כך שתוכלו לראות איך האוכל מסתדר במבט חטוף, הייתי רוצה לראות כמה חורי קיטור כדי למנוע אוברולי רתיחה – דבר בלתי נמנע עם אורז או פסטה.
מחבתות אלה פועלות בצורה מעולה על כיריים אינדוקציה והן מתאימות לשימוש בגז וקרמיקה. עם זאת, אם השתמש בהם על גז, הקפד להרחיק את הלהבה הרחק מצד התבנית או שהוא ישתיר במהירות רבה. זה תקף לכל כלי הבישול הנירוסטה.
אתה מקבל שלוש מחבתות במערכה זו של 16 ס"מ (1.4 ליטר), 18 ס"מ (1.9L) ו 20 ס"מ (2.8L) כך שתכוסה די טוב עבור מרבית האירועים בר, נניח, רותחת כמויות גדולות של ספגטי.
המחבתות הללו מחקות בחוכמה את תכונות הבישול על נירוסטה תוך כדי אי -מקל בו זמנית
(קרדיט תמונה: circulon)
Circulon SteelShield סקירה של סדרת C
יתכן שראית את המונח 'היברידי' כשקוראים על כמה דגמים בדור האחרון של כלי בישול. כלי בישול היברידיים הם למעשה נישואין בין נירוסטה ללא סטיק. בדרך כלל אתה יכול לראות את ההבדל בין מחבת היברידית לבין נירוסטה רגילה או מחבת ללא סטיק על ידי התבוננות בפנים – ובאופן ספציפי על הבסיס הפנימי – של התבנית. אם אתה רואה סדרה של עיגולים קונצנטריים (כמו אלה במחבתות אלה) או דפוס כסוף יוצא דופן על בסיס הפנים, רוב הסיכויים שזה הכלאה.
במקרה של דגם זה מהסיבוב, העיגולים למראה הכסף שאתה רואה בבסיס הפנימי הם נירוסטה טהורה ואילו האזורים הכהים בחריצים ביניהם וכיסוי כל הצדדים הם החומר הלא -מקל הקנייני של Circulon.
אז מה המטרה של כלי בישול היברידיים, אם כן? ובכן, כולנו יודעים כי נירוסטה היא חומר הבחירה של שף הפרו בגלל תכונות החימום המצוינות שלו ויכולתו להפיץ חום במהירות ובאופן שווה על כל בסיס התבנית. אבל זה חל בעיקר על מחבתות מכיוון שנילדות נירוסטה מבריקה במיוחד לבשרים ודגים צורבים. עם זאת, מחבת נירוסטה צריכה להיות בטמפרטורה הנכונה או שהמזון יידבק כמעט בוודאות. אנשי מקצוע וטבחים ביתיים מוכשרים יודעים זאת ומשתמשים בציוד הנירוסטה שלהם בזהירות ותשומת לב – וברוב המקרים עם קצת חמאה או שמן נוספים לשימון טוב יותר.
בעוד נירוסטה היא גם רחוקה ומרחק את החומר הטוב ביותר לשימוש לירקות רותחים, פסטה או הכנת רוטב (קרא את הסקירה שלי על הסיר המופלא של רוברט וולש קמפדן 3 חלקים להוכחה נוספת), אני לא בטוח שתערובת של נירוסטה וציפוי שאינו מקל מועיל יותר, מה גם שאתה לעיתים רחוקות מקבלים דבקת כשאתה רותח או אפילו מכין רוטב. למעשה הדבר היחיד שאני יכול לחשוב עליו איפה לא סטיק מלא יהיה טוב יותר הוא בעת הכנת ביצים מקושקשות שנדבקות כמו דבק אם לא תסעיר את החומרים על בסיס קבוע.
לכן, נראה כי הרעיון המרכזי מאחורי המחבתות הללו הוא שגוף הנילדות ובסיס הפלדה/ללא מקל מחורץ מספקים חלוקת חום טובה יותר ואילו ציפוי חלקי ללא מקל מקל על הניקוי. יתר על כן, עם המחבתות הללו תוכלו לכאורה להשתמש בכלי מתכת כדי לעורר את המזון שלכם בנטישה מכיוון שהיישום לא בא במגע עם המשטח הלא -מקל. עם זאת, הייתי זהיר בנוגע לגרד את צידי המחבתות הללו בכלי מתכת מכיוון שהם מצופים במלואם בחומר שאינו מקל.
המחבתות הללו מייצרות דייסה משובחת בין שלל חובות בישול אחרות
(קרדיט תמונה: עתיד)
Circulon SteelShield Steel Slife Series Series: ביצועים
אם אסתטיקה היא משהו שיש בו מקום בבישול, אז המחבתות האלה נמצאות בראש העץ, יחד עם סט קמדן המהמם של רוברט וולש. הם באמת משפרים את הכיריים ונותנים לאחרים את הרושם שאתה בטח בטח בוחן עם הכישורים הקולינריים של אמצע MasterChef . אין לי רמת מיומנות זו אבל מצאתי את המחבתות האלה ממש קלות לשליטה ומגיבות לשינויי טמפרטורה. עם זאת, אני מאחל שלעזרות יפות מכוסות זכוכית היה חור אדים לנוחות נוספת והייתי אוהב זרבובית שופכת על המחבת הקטנה ביותר של 16 ס"מ.
ניסיתי מספר תחומים באמצעות כיריים אינדוקציה של Neff – והכל בהגדרת החום הבינוני המוצע של בין 5 ל 7 – וכל שלוש המחבתות ביצעו היטב לא משנה באיזה אזור הם הוצבו. לא היה לי שום דבר במבחן הדייסה למרות שהיה מעט נדבקות בחריצים במהלך ניסוי הביצה המקושקשת, אבל שום דבר שביץ 'מהיר עם מברשת כביסה וקצת נוזל פיות לא פתר.
כל שלוש המחבתות הרתיחו מים מהר מאוד-תוך פחות מ -90 שניות-אם כי התחלתי עם כמה מים מקודמים מקודם מברז המים הרתיח 4N1 מגע. הכנתי גם רוטב ספגטי קטן שהגיב בצורה מדהימה להתאמות טמפרטורה, ולא הותיר שום זבל דביק בעקבותיו.
בסך הכל, הייתי אומר שהמחבתות האלה ביצעו בצורה יוצאת דופן אם כי לא היו טובות יותר באופן קיצוני מאשר מערך המומחיות הרגיל שלי של טפל אינגניו, וזה הרבה יותר זול לקנות.
(קרדיט תמונה: circulon)
Circulon SteelShield Steel Slife Series Series: פסק דין
אם אתם אוהבים לבשל עם נירוסטה ונמצאים בשוק לכמה מהמחבתות ביותר שנראו נתח קריאות ניכר יכול לקנות, אז אין לי היסוס להמליץ על סירים יוקרתיים אלגנטיים אלה. הם עובדים בצורה מבריקה על הגדרות חום נמוכות עד בינוניות, חלוקת החום שלהם מצוינת והם בין המגיבים ביותר על כיריים אינדוקציה.
רוצה לראות עוד סירים ומחבתות? עבור אל המדריך שלנו למערכות הסיר הטובות ביותר שתוכלו לקנות היום
נושאים גאדג'טים ביתיים
