Sage Smart Oven Pizzaiolo סקירה במשפט: מחליף משחק אמיתי, Pageiolo של סייג קרוב ככל שיהיה בביתך תנור פיצה אמיתי כמו שאי פעם צפויה לך, מבלי לדרוש כמות עצומה של מקום והוצאות.
סופר זה סקר בעבר מגוון רחב של תנורי פיצה בחוץ, הן עצים והן גז. אבל הדגם החשמלי 'המקורה' החדש הזה של סייג 'שוחט את כולם בגלל קלות שימוש ועקביות לא נרתעת. האמת שמעולם לא ציפיתי שהמרווה הפיציולו התנור החכם – המכונה ברוויל הפיציולו התנור החכם בחלק גדול מהעולם – יבצע כל דבר כמו שהוא עשה. אחרי הכל, הוא חשמלי והוא מיועד לשימוש פנימי (או בחוץ במזג אוויר נאה) כך שהוא בקושי 'אותנטי'. שים לב, הייתי צריך לנחש שסייג לא יעביר הודו לדלת, ובטח, תנור הפיצה הזה הצטיין בכל תחום, והפיק פיצות מושלמות מכמה זנים שוב ושוב. וללא תקלות צפויות בתהליך.
אבל מספיק עם המישורים, בואו לטבול ולראות למה זה תנור הפיצה הכי טוב שאתה יכול לקנות כרגע – גם אם הוא לא משתמש בשיטת החימום האותנטית ביותר.
(אשראי תמונה: סייג)
Sage The Smart Oven Pizzaiolo review: Design
אוקיי, בואו נפנה את זה מהדרך. המרווה הנקראת Sage The Smart Oven Pizzaiolo גדולה, כמו ב'איפה ש- *** אנחנו הולכים לשים את זה 'גדול. רוחב 47 ס"מ, עומק 46.1 ס"מ וגובה 27 ס"מ צנוע, הוא בערך בגודל של תנור מיקרוגל גדול מאוד. עם זאת, במקום בו תנור מיקרוגל הוא משהו שתשתמשו בו כמעט מדי יום, תנור פיצה הוא דבר שעשוי להשתמש בו רק פעם בחודש – אלא אם כן, כמובן, אתם אוהבים פיצות מספיק כדי לאכול אותן פעם או פעמיים בשבוע. לכן, אחסון יכול להיות בעיה למרות שהוא אמור להשתלב כמעט בארון מטבח בגודל ממוצע. בצד החיובי, זה לא כבד כמו רוב תנורי הפיצה בחוץ, אז אתה יכול בקלות לשאת אותו החוצה ביום שמש ולהחבר אותו לעופרת הארכה מתאימה.
Sage Pizzaiolo באמת נראה את העסק בכל אותו נירוסטה מפנקת ומגעת. כל הקסם הקדמי מתקפל למטה תוך שהוא מביא את אבן הפיצה כלפי חוץ בכמה סנטימטרים, כך שקל יותר להעמיס אותה. זהו חידוש סופר שימושי מכיוון שאחד ההיבטים המסובכים ביותר באפיית פיצה הוא פעולת העמסת הפיצה מהקליפה – זה לא קל כמו שאתה חושב כשהאבן מוחזרת כמה סנטימטרים בתוך התנור. שים לב, הדלת של הפיציולו עמוסה בקפיץ אז שמור על היד על הידית כי היא נפתחת סגורה די אגרסיבית.
מי חשב שחשמל יכול להכין פיצה משובחת כל כך?
(אשראי תמונה: סייג)
אם תציצו בתוך התנור, תוכלו להבחין במקור החום של הפיציולו – שתי טבעות תנור פשוטות, אחת מעל ואחת מתחת לאבן הפיצה המסופקת. שני גופי החימום הללו נשלטים באופן עצמאי על מנת להציע את דרישות החום האופטימליות למספר סגנונות שונים של פיצה, מנאפוליטנית ועד מנה עמוקה. מכיוון שהחום נמצא ישירות מעל ומתחת, פירוש הדבר שכל סגנונות הפיצה נאפים באופן שווה ללא צורך בסיבוב (בדרך כלל יש בתנורי פיצה עם גז ועץ מושב של מקור החום מאחור, שם נשרפים בקלות קצוות פיצה). באופן טבעי, המרווה הגיעה עם אבן קורדיט בגודל 12 אינץ 'ארוזה בקפידה, צלחת פיצה מתכתית לאפייה של צלחת עמוקה בסגנון שיקגו וקליפת פיצה (המרית השטוחה והגדולה בה אתה משתמש לדחיית הפיצה המוכנה לתנור).
ממשקים לא באים הרבה יותר קל מזה
(אשראי תמונה: סייג)
בצורה אופיינית של סייג ', תנור הפיצות הזה נועד להיות קל ככל האפשר לשימוש ואני מטה את הכובע למאמצי צוות המו"פ כי הוא אכן מתחמק. בחזית יש רק שלוש חוגות – טיימר משמאל, לוח חיוג לפיצה באמצע וכפתור השחמה אופציונלי קטן מצד ימין. חיוג מגוון הפיצות מורכב מהסמלים הבאים: 160,C, הפשרה, מחבת, קרום עבה, דק ופריך, עצים ו -400 ˚. כל שעליך לעשות הוא לבחור בסמל הפיצה שבחרת והתנור בוחר את היחס הטוב ביותר שתוכנת מראש בין שני גופי החימום והזמן המומלץ שייקח לאפיית הפיצה. מדברים על פשוט.
הפונקציה הידנית מורכבת מעט יותר, וכוללת הנחת גיליון הממשק המגנטי הכלול מעל לחוגות ולחיצה על כמה כפתורים. לאחר שהממשק נמצא במצב, החוגים הימניים והשמאליים הופכים לבקרות חלוקת טמפרטורה עבור כל גוף חימום (מ 160 ° C עד 400 ° C). זה מאפשר למשתמש לבחור מקורות חום ספציפיים הן מעל ומתחת לאבן. למען האמת, לא ניסיתי את השיטה הזו מכיוון שההגדרות האוטומטיות מוגדרות כל כך שלא הרגשתי צורך להתנסות. עם זאת, אני בטוח שכמה מחובבי פיצה יתענגו על ההזדמנות להתעמק בפרטים הטובים יותר של התנור ולהתנסות בלב שלם.
Sage The Smart Oven Pizzaiolo review: ביצועים
בהיותי חובב גדול של פיצות עץ נפוליטניות דקיקות ופריכות, בחרתי בהגדרת 'עצים' בניסיוני הראשון. כעת, יש לומר כי לא מעורב כאן עץ – סייג מצהיר כי השתמש בכינוי העץ כדי להמחיש את תפוקת החום הגבוהה ביותר הנדרשת לפיצות נפוליטניות אותנטיות. התנור לקח כ- 25 דקות להתחמם לטמפרטורה אופטימלית והוא השמיע צליל 'צפצוף' כשהגיע ל -400 ° C הנדרשים. גם הנורית הפועמת הקטנה התחלפה לסטטית. במהלך תקופה זו ביליתי זמן בהכנת בסיס הפיצה באמצעות כדורי בצק טריים ומרכיבים אחרים המסופקים על ידי חברת משלוחי בצק פיצה מקוונת, Dough Dealers.
עכשיו אני רוצה לחשוב שאני יודע מה מכין פיצה טובה, במיוחד נפוליטנית, והמכונה הזו העיפה אותי. הדבר הראשון שיש לציין הוא שלא הייתי צריך להפוך את הפיצה בכלל במהלך האפייה מכיוון שהחום הקורן היה כל כך אחיד מעל ומתחת לפיצה כולה. נכון, אין אור בתוך התנור, אלא אם כן המטבח שלכם מואר כמו מגרש כדורגל יתכן שתצטרכו לפתוח את הדלת מדי פעם להציץ מהיר.
אני גם הראשון להודות שאני לא מומחה בכל מה שקשור להכנת ואפיית פיצות אבל האמת שמעולם לא הכנתי פיצות טובות יותר באף אחד מהתנורים האחרים שסקרתי (אני צריך להוסיף שחלק מה אשראי חייב להגיע לסוחרי בצק, שהבצק המוכן שלהם הוא כנראה הטוב ביותר שאי פעם השתמשתי בו).
עכשיו זה מה שאנחנו מכנים קרום פיצה
(אשראי תמונה: סייג)
מלבד כמה אי סדרים בצורת הבסיסים שלי, הנפוליטנים שיצאו מהמכונה הזו סימנו כל תיבה. למעשה התוצאות היו יוצאות דופן – פסגות הרריות ענקיות של קרום פריך, קליל ואוורירי גדוש 'כתמי נמר' ובסיסים נוקשים, כהים, מאובקים, מלוכלכים ומנומרים שנראו כאילו היו בתנור עץ אמיתי. ואכן, הבסיסים היו כה נוקשים שהצלחתי להחזיק את קצה הנתח מבלי שהקצה יתמוטט. הכנתי גם פיצה צלחת עמוקה מדהימה בסגנון שיקגו בעזרת צלחת המתכת המסופקת, אם כי למרבה הצער אכלתי את הראיות לפני שהספקתי לצלם אותה. נכון, תנורי פיצה בחוץ – במיוחד דגמי עץ – בהחלט יכולים להיחשב אותנטיים יותר אבל אני נשבע שלא הצלחתי להבחין בהבדל בטעם ובמרקם בין הסטארט-אפ החשמלי הזה לתנור העץ אוני שעדיין דופק בגינה.
מלבד הפיצות המובילות שהפיקה הברוטה הזו, המשיכה העיקרית של מכונה זו היא קלות השימוש בה. בשום שלב לא חרכתי את היד – דבר שקרה לפחות פעם אחת עם כל תנור אחר שהשתמשתי בו. באופן דומה, לא היו קרום שעלו באש, שום להבות שלא היו בשליטה ולא דאגו לחתולים שקפצו על גבי חיצוני צורב. זה גם ייצר הרבה פחות עשן מהצפוי – למעשה כמעט ולא ייצר עשן בכלל.
כן, במחיר של 700 ליש"ט פופ, הסייג פיציולו יקר מאוד, אבל אז רוב תנורי הפיצה האיכותיים הם. אחרי הכל, אתה יכול להוציא יותר מ -1,500 ליש"ט על תנור פיצה מפואר מעץ רק כדי לבלות את כל הערב בהאכלת הלהבות, מזיע בחום, צורב את היד ושורף לפחות פיצה אחת או שתיים תוך כדי. לשם השוואה, תנור הפיצה הזה היה משב רוח מוחלט מההתחלה ועד הסוף.
Sage Smart Oven Pizzaiolo נשלח עם קליפת פיצה וצלחת מתכת לפיצה עמוקה בסגנון שיקגו
(אשראי תמונה: סייג)
Sage The Smart Oven Pizzaiolo review: פסק דין
אם אתם מחפשים תנור פיצה שיהפוך אתכם לטוסטים בשכונה, תנור כל כך קל לתפיסה שהוא הופך את פעולת האפייה לאפייה של סינץ 'במקום לטירוף מלחיץ, אז אני ממליץ בלב שלם על זה. היישר מהקופסה, המפלצת המצופה נירוסטה זו ייצרה בסיסי פיצה עם כל הסימנים הנכונים של מאמץ בכיתה מסעדה. חמישה כוכבים מסביב.
• קנו את המרווה The Pizza Oven Pizzaiolo מ- Lakeland ושקעים אחרים כאשר הם זמינים יותר
