הנה הסקירה שלנו על Sage The Fast Slow Go החדש, 12-in-1 משטחי עבודה חשמליים רב-כיריים שמאדים, מבשלים בלחץ, מבשלים איטיים, בישולים מהירים, מקפיצים וסו-וידס, אם זה אכן פועל.
הסופר הזה הוא מעריץ גדול של מוצרי Sage. למעשה, עד היום לא זכור לי שסיקרתי אחד דופי. לכן, כשהחברה הציעה מדגם סקירת מוצר של 'הסיר המיידי' החדש במחיר היקר שלה, חשבתי 'מה לעזאזל, אולי כדאי לנסות למרות שמעולם לא השתמשתי באחד מהדברים האלה בעבר'. מה יכול להשתבש?
ובכן, אני כאן כדי לחלוק את החוויה שלי בשימוש ב-Fast Slow Go ב-10 הימים האחרונים והיו לו הרבה עליות וכמה ירידות. הרשה לי להסביר.
Sage The Fast Slow Go: מחיר וזמינות
בבריטניה ה-Sage The Fast Slow Go נמכר בסביבות 124 פאונד וזמינה ב-Currys ו-Sage Appliances. אני מקווה שחנויות קמעונאיות נוספות יציגו אותו בקרוב.
שם המותג Sage הוא חברת בת אירופאית של ענקית מכשירי החשמל הקטנים Breville, כך שאם אתה גר בארה"ב תחפש את Breville The Fast Slow Go. כרגע הוא דק בשטח סטייטסייד אבל הוא זמין לקנייה ישירה מ-Breville, במחיר של 299 דולר.
אם אתה גר באוסטרליה, נסה את הארווי נורמן או את החבר'ה הטובים ותצפה לשלם בסביבות 300 דולר אוסטרלי.
(קרדיט תמונה: סייג)
סקירת Sage The Fast Slow Go: מהו סיר מיידי?
זה נכון לומר שהאמריקאים אוהבים את האוכל שלהם וגם אנחנו אוהבים את האוכל שלהם. עם זאת, אם לשפוט לפי הפופולריות של ה-Instant Pot (שם מותג אמיתי) בארה"ב, חלק מהצרכנים מעדיפים בבירור לדלג על תהליך הבישול המעצבן ולחתוך ישר לצלחת. מה שהם רוצים זה סיר מטבח רב-משימות שמסוגל לספק שפע של מנות שונות בקצרה. משהו שמתחבר לחשמל ומהיר וקל לשימוש. זה יהיה סיר רב-הכיריים בסגנון אינסטנט סיר.
סיר רב בישול מבצע מגוון שיטות בישול מבישול בלחץ ואידוי ועד להקפצה ובישול איטי. הם מיועדים לאלה שנהנים מהיתרונות הבריאותיים של בישול בלחץ (מזון מבושל תחת קיטור בלחץ שומר ככל הנראה על יותר חומרים מזינים) ולאלו שפשוט רוצים תיקון מהיר מבלי להדליק את התנור ו/או הכיריים. במקרה של ה-Fast Slow Go, חלק מהדגמים מיועדים גם לאנשים שלא יודעים לבשל לטופי.
על פי ספרי ההיסטוריה (ובכן, האינטרנט למעשה) ה-Multi-Cooker נוצר בשנת 2009 על ידי בחור קנדי בשם רוברט וואנג. ההמצאה של וואנג קיבלה את שם המותג Instant Pot, בדומה להובר, היא הפכה למונח הגנרי בקרב הצרכנים עבור כל סיר רב כיריים אחר על בסיס סירים בשוק.
סקירת Sage The Fast Slow Go: עיצוב ותכונות
(קרדיט תמונה: סייג)
בגודל 31.3 x 34.7 x 33.3 ס"מ, ה-Fast Slow Go בנפח 6 ליטר (6.3 ליטר) הוא גוש גס למדי על משטח העבודה אבל לא מגושם. למרבה המזל זה לא כבד מדי לנשיאה מהארון למקום העבודה שלו אז זה בסדר. מכיוון שסייג היא ספקית יוקרתית של ציוד מטבח איכותי, לא תמצאו כאן שום פלסטיק זול. מה שתמצאו זה הרבה נירוסטה מוברשת וכמה נגרות מומחים. למעשה, הכל מורכב כל כך טוב שאני חושד שה-Fast Slow Go יחזיק מעמד במשך שנים אם מנקים אותו באופן קבוע ומתייחסים אליו במעט כבוד.
אה, ואל תפחדו שהגג יתפוצץ מהמטבח שלכם או שהידיים שלכם ירתחו בגלל זריקת קיטור מכיוון שמערכת הבטיחות התלת-כיוונית של סייג' משלבת שסתום שחרור לחץ, שסתום בטיחות וסיכת נעילה כדי להבטיח שאין תקלות מגעילות.
(קרדיט תמונה: סייג)
בניגוד לגרסת Fast Slow Pro של Sage המשתמשת בממשק התפריטים המסורתי של החברה, דגם זה מקל אפילו על השימוש על ידי הקצאת כל פונקציה ללחצן קיצור עמיד בפני מים משלה. לפיכך, כל החזית מעוטרת בכפתורי בועות ייעודיים למרק, ציר, בשר, תבשיל, אדים, מוקפצים/צרובים, קטניות, אורז, ריזוטו ללא מיקס, סו-ויד, צמצום, ובאופן מוזר, יוגורט.
בניגוד לעקרונות הרגילים שלי, קראתי בעיון את המדריך מילה במילה, אבל רק בגלל שבעצם מצאתי את הרעיון של מכונה אחת שמסוגלת לכסות כל כך הרבה דיסציפלינות קצת מבלבל ואפילו קצת מאיים. אני מתכוון איך מכונה אחת יכולה להיות מסוגלת להכין קוק או וין בבישול איטי בדקה אחת ויוגורט לאחר מכן? ובכן, למעשה מסתבר שה-Fast Slow Go אכן קל לשימוש כפי שסייג התכוונה.
סקירת Sage The Fast Slow Go: תוצאות בדיקה
(קרדיט תמונה: סייג)
אחד הדברים המושכים ביותר שמשכו אותי ל-Sage Fast Slow Go היה היכולת לכאורה שלו להכין אורז אוורירי מבושל בלחץ תוך כעשר דקות. ובכן הכנתי שתי מנות והראשונה יצאה כמו אורז דביק תאילנדי עם עומס ממנו דבוק לתחתית הקערה. עכשיו אני אוהב אורז דביק כמו שזה קורה אבל לא לזה כיוונתי. אז הכנתי עוד אצווה גדולה יותר ונצמדתי למתכון במדריך המרווה כמו סבבה. המנה השנייה הייתה בדיוק אותו הדבר. אחר כך בדקתי ב-YouTube כדי לראות איך אחרים הצליחו להשתמש במגוון מכונות סיר אינסטנט אחרות ולא ראיתי תוצאות שדומות למה שחיפשתי בעצם – אורז פתיתים שאפשר לשפוך מכפית כמו, אה, גרגירי אורז. אז קצת כישלון מהבחינה הזו.
העורך שלי דאנקן, שגם קיבל את אותו דגם, ניסה את הגדרת הריזוטו והדיווח שלו היה קצת יותר מבטיח. "הריזוטו היה על גבול שמנת", הוא אמר, "הוא בהחלט לא היה דביק אבל אולי הוא היה מעט יותר נוזלי ממה שהייתי רוצה באופן אידיאלי. זה היה טוב מהצפוי, תנסח את זה ככה״. לפי הסטנדרטים של דאנקן זה שבחים נשפכים.
התינוק הזה מכין תבשיל גס ואפילו לא צריך כיריים כדי להקפיץ את הבשר קודם
(קרדיט תמונה: סייג)
נכון, לגבי סוג הדברים שהמכונה הזו באמת מצטיינת בהם, כלומר תבשילים, אידוי ובישול בלחץ של ירקות. כשמדובר בבישול איטי של תבשיל, ה-Fast Slow Go נמצא באלמנט שלו. למרבה המזל הייתי צריך רק ניסיון אחד לייצר Bœuf bourguignon כי זה היה מצוין בפעם הראשונה. בעקבות ההוראות ל-T והתחלתי עם הגדרת ההקפצה/צריבה להשחמת הבקר, שמתי פנימה את שאר המרכיבים, סגרתי את המכסה, הקשתי על כפתור התבשיל וזמן ריצה של שבע שעות (ניתן להגדיר משתיים עד 12 שעות) ולקח את הכלבים לטיול. הליכה ארוכה. אני חייב לומר שהתוצאה הייתה טובה כמו שאי פעם הייתה לי, עם בשר בקר רך ומתקלף ורוטב עשיר להפליא, סמיך ומאוד יותר.
זה הלך כל כך טוב, שיניתי סגנון למחרת וניסיתי כמה כופתאות סיניות קפואות שקניתי מהספק הלונדוני Wing Yip. נכון, לא הצלחתי להכניס כמה כופתאות על מתלה החוט הצר למדי כפי שאני יכול בדרך כלל בעת שימוש בספינת קיטור זולה במבוק, אבל התוצאות היו טובות מאוד – והכל ללא צורך במטען של אביזרים.
בשלב מסוים אנסה את הגדרת הסוס וידיאו שנועלת את הטעם והמרקם של דגים בשקיות ואקום תוך שימוש בטמפרטורה נמוכה במיוחד של כ-57 מעלות צלזיוס. עם זאת, ספק אם אנסה אי פעם את הגדרת היוגורט, בעיקר בגלל שאני יכול פשוט ללכת לסופר ולקנות יוגורט מוכן במקום.
דבר אחד ששמתי לב אליו במהלך 'הניסויים' שלי היה כמה מסובך היה להסיר את קערת הנירוסטה הפנימית כשהיא חמה ומלאה במרכיבים. סיימתי להוציא דברים בכפית מהקערה בעודי במכונה. זה לא עניין גדול, שים לב, כי מעולם לא תכננתי לשאת את הקערה הפנימית לשולחן מלכתחילה. זה פשוט ייראה מגוחך.
בעיקרון, הסתדרתי די טוב עם הסיר הזה עם עצירה אחת, אבל אני חושב שאני עדיין מעדיף להשתמש בשיטות סטנדרטיות, לפחות להכנת אורז. עם זאת, אני בהחלט יכול לראות שזהו הזדמנות לסטודנטים, דיירים, אנשים שעסוקים מכדי לעבוד על כיריים וכל מי שלא טוב במיוחד בבישול באופן כללי.
המכונה הזו באמת מוציאה את הניחוש מהבישול – במיוחד בתזמון – תוך שהיא מיומנת במיוחד בייצור מגוון רחב של מנות מבלי ליצור מסה של עומס בתהליך. וזה אומר פחות לשטוף.
סקירת Sage The Fast Slow Go: פסק דין
(קרדיט תמונה: סייג)
אם אתם בעניין של בישול מהיר בלחץ, אידוי ותבשילים נמוכים ואיטיים ומחפשים סיר 12 ב-1 מוכשר שעושה כמעט הכל מלבד להכין כוס תה (כנראה שגם הוא עושה זאת), אז הקדישו לסוס העבודה העגול הזה מחשבה רצינית. אבל אולי הימנע מלנסות לבשל בו אורז.
